30年代的台灣，簡樸而熱情，幾個簡單食材，藉由媽媽的巧手，就能幻化出一道道佳餚，是美味、是思念、是對家鄉的依戀，而騎樓下最簡樸的麵店更多了一份孝順的味道。凌晨3點黑夜還包覆世界，大部份人還在睡夢中時，媽媽的身影已經在燈火通明的廚房中忙碌著。記憶中家裡並不寛裕，童年的我最多印象是媽媽在廚房中的背影，時而切菜、時而熬湯、時而拿起笨重的鐵鍋吃力翻動著，伴隨著大灶中溫度愈來愈高，媽媽的汗就如大雨般不停落下，那時還小的我只知道媽媽忍受著高溫，幾十年如一日做著重覆動作從不說苦喊累，長大後才知道原來那就是對"天然"、"健康"、"美味"的堅持。每逢假日、放學都要跟媽媽一起去騎樓下擺攤，幾乎沒有時間可以和同學們一起玩樂。曾經，我非常討厭做這些媽媽口中的"好味道"，痛恨它讓我沒有辦法參加任何我喜歡的活動，我一心想著，等我長大後，一定要離開家裡，做其他行業賺大錢，再也不碰這個破爛的麵攤，但就在媽媽倒下的那一刻，命運發生了變化。看著虛弱躺在病床上的媽媽，嘴裡念的心裡掛的都是"菜料炒了嗎？""油蔥炒了嗎？""趙阿姨今天會來吃麵"......，而我心中對媽媽的不捨超越了一切，所以亦然決然的接下了我曾經最討厭的"破舊麵攤"。所有的工序、做法、配料都嚴格按照媽媽對天然、健康、美味的堅持，跟隨媽媽的信念日覆一日的做著。隨著幾十年時光逝去，那些簡單而純粹的味道，在我手中也像魔法般留在了"老顧客"的心中，刻劃在三代人的舌尖上。感嘆命運真的很奇妙！當你越發誓絕對不做什麼時，這件事就會緊抓著你，直到你以另一種心境去看待。到那時，那件事將不再是心裡的羈絆，甚至轉化成畢生夢想...。秉持著媽媽對自然食材的執著，繁複手工製程的嚴謹，想讓更多忙碌的現代人不需勞心費神，就能在舒適溫馨小店中品嚐到又健康又美味傳承 70 多年的古早味，讓記憶中被媽媽味道所圍繞的幸福，伴隨著來用餐的每位顧客。湖口阿梅姐，不僅喚醒舌尖上的驚喜，也喚醒你對家鄉的想念。還記得記憶中阿嬤與母親的家鄉味嗎？

顧客推薦與評論:

"食材新鮮、湯頭順口、麵條Q彈、刷一整排丫梅姐、刷一整排麵，滿分100%好吃ㄙㄨㄚˋ嘴"、"湯頭不錯，不加味精，喝起來爽口，粉腸湯不錯，粉腸咬起來不會像橡皮筋"、"東西好吃，人多了點，排隊值得！"。

店址新竹市中正路216號，大埔鐵板燒對面

營業時間:11:00～翌日02:00 (每週一公休)，電話03-521-0067，歡迎電話預定外帶，滿300也有外送喔(北區)。